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 RECETAS VARIAS con harina de garbanzos

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ku3



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MensajeTema: RECETAS VARIAS con harina de garbanzos   Vie Abr 16, 2010 11:46 am

He estado buscando recetas con harina de garbanzo y he encontrado las siguientes(creo que son aptas todas). No las he probado pero ahí las tenéis por si alguien se anima:

Base para pizza en sartén (con harina de garbanzo)• 80 gr de harina de garbanzo
• 1 huevo
• Leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal entera
Elaboración:
Precalentar el horno a 110ºC con el grill. Mezclar la harina de garbanzo con el huevo, y ir añadiendo leche de arroz hasta conseguir una consistencia líquida, como de yogur. Añadir un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal entera y hierbas al gusto (yo le puse salvia y orégano). Colocar una sartén antiadherente al fuego suave (la mía es de 20 cm), y verter la mezcla de harina. Dejar hacer unos minutos, hasta que se vuelva ligeramente consistente.

Pizza De Harina De Garbanzos250 g de harina de garbanzos
1 cucharadita de sal
3/4 l de agua
3 cucharadas de aceite
2 yemas
Aceite cantidad necesaria

Colocar la harina de garbanzos y la sal en un bol. Agregar poco a poco el agua batiendo con un batidor. Sin dejar
de batir, añadir el aceite y las yemas. Dejar descansar entre 2 y 3 horas. En el momento de utilizar, aceitar
generosamente una placa o pizzera, distribuir la mezcla y cocinar en horno moderado hasta dorar (conviene
tamizar la harina de garbanzos
antes de utilizarla para que no forme grumos. Al distribuir la pasta en la asadera debe quedar fina. Por lo tanto,
hacerla en una placa grande. El horno debe estar caliente para lograr un color parejo y se cocine de ambos
lados).

Tarta de garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos
Huevos
Azúcar
Almendra molida
mantequilla

Elaboración:

Ccocinar 400 gramos de garbanzos, dejar enfriar un poco y pelar.

Una vez, los garbanzos, secos y pelados se muelen en la minipimer para hacer harina. De esta harina se obtienen unos 200 gramos.
Se baten 3 yemas de huevo muy bien, posteriormente se le añade 450 gramos de azúcar y se vuelve a batir añadiéndole 4 huevos completos, 225 gramos de almendra molida y 225 gramos de la harina de garbanzos
Ponerlo en un molde untado de mantequilla y al horno (a media temperatura media) hasta que la “aguja” salga seca.
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CristiEsperanza



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MensajeTema: Re: RECETAS VARIAS con harina de garbanzos   Vie Abr 16, 2010 1:07 pm

Me gustan mucho estas alternativas. Voy a probar.
Flavia, la segunda es medio parecida a nuestro "Fainá" no?
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melodia



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MensajeTema: Re: RECETAS VARIAS con harina de garbanzos   Lun Abr 19, 2010 2:59 pm

Muchisimas gracias por estas deliciosas recetas ku3.. me encantan los garbanzos y tener mas alternativas de como comerlos y variar es gratificante!!..

Saluditos y GRACIAS una vez mas... flower
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Paola GR



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MensajeTema: Re: RECETAS VARIAS con harina de garbanzos   Miér Mayo 05, 2010 2:43 pm

Hola Ku3!! me parecen muy chulas la receta! además los garbanzos me encantan (así como el Humus, el fainá y similares)

¿La harina de garbanzos es apta para la fase 1?? Pensaba que garbanzos y guisantes tenían demasiados hidratos de carbono para esta fase.. comentadme Wink

(Yo había probado con harina de soja que tiene bajo contenido en hidratos de carbono y alto en proteinas.. )
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ami



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MensajeTema: Re: RECETAS VARIAS con harina de garbanzos   Miér Mayo 05, 2010 6:39 pm

Si se pueden comer todas las legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, etc) en todas las fases. La cantidad es de 1/2 taza por comida, pero se pueden comer en más de una comida.
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RECETAS VARIAS con harina de garbanzos

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