La Dieta South Beach - Foro en español

Comunidad y apoyo Dieta South Beach en español
 
ÍndiceFAQBuscarRegistrarseMiembrosGrupos de UsuariosConectarse
Comparte | 
 

 Recetas para el Almuerzo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
AutorMensaje
ami



Cantidad de envíos: 2567
Edad: 68
Viviendo en: Dayton, OH
Pais de Origen: Colombia
Fecha de inscripción: 22/02/2008

MensajeTema: Recetas para el Almuerzo   Miér Feb 27, 2008 11:41 pm

Aquí voy a poner recetas apropiadas para el almuerzo en la Fase 1
Por favor añade tus recetas a este mensaje para poder encontrar la información más fácilmente:

Ensalada de Aguacate con Champiñones y Tomates - F1
Sirve 4

1 libra de champiñones, cortado en rebanadas
1 taza de tomates cortados en rebanadas
1 taza de cebolla de hoja, cortada finamente
2 aguacates maduros cortados en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
El jugo de 1 limón

Ponga todos los ingredientes juntos.
Añada la sazón. Revuelva bien para que los aguacates y el limón formen el aderezo.

----------------------------
Pollo Santa Fe en Pan Tipo Pita - F1
Sirve 6 porciones

1 lata (10 oz.) pechuga de pollo, escurrida y en trocitos
1 lata de frijoles negros, escurridos
1 taza de maíz tierno
1 taza de pimentones rojos, en pedazos
1/4 taza de cebolla de hoja, cortada en pedacitos
1 taza de salsa (fresca o de botella)
1 cucharada de cilantro fresco en pedacitos

Combine todo los ingredientes, menos el pan.
Corte el pan y forme los bolsillos.
Llene los bolsillos con el pollo.
Sirva sobre lechuga picada y aderezo deseado si está en P1 y sobre pan tipo pita si estás en la Fase 2.

--------------------------------
Zaragozas Gigantes -F1
1
1 lb. de zaragozas grandes
1 cebolla en rebanadas
3 dientes de ajos machacados
3/4 taza de aceite de olivas
4 tomates maduros
3 zanahorias en rebanadas (omitir en la Fase 1)
apio picado
perejil picado
sal y pimienta al gusto

Ponga las zaragozas a remojar desde la noche anterior.
Póngalas a hervir hasta que estén blandas y cuélelas.
Pele y corte los tomates, añada los demás ingredientes.
Cubra las zaragozas con los vegetales.
Póngalos en el horno por 40 minutos.
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://www.traduccionesespanolingles.com/
ami



Cantidad de envíos: 2567
Edad: 68
Viviendo en: Dayton, OH
Pais de Origen: Colombia
Fecha de inscripción: 22/02/2008

MensajeTema: Sandwich Estilo Wrap Californiano   Mar Mar 25, 2008 2:54 pm

Sandwich Estilo Wrap Californiano- F1
(Del libro El recetario de South Beach)
Publicado por Moni

Este sandwish de una excelente merienda para llevar. Preparelo la noche anterior y envuelvalo bien con plastico adherente para mantenerlo fresco para el dia siguiente.

1 hoja de lechuga
1 lonja (lasca) de pechuga de pavo
1 lonja de jamon
1 rodaja delgada de tomate (jitomate)
1 trozo delgado de aguacate (palta)
1 cucharadita de jugo de limon verde (lima)
1 hoja de berro o arugula
1 cucharada de aliño (aderezo) tipo ranch sin azucar

Extienda la hoja de lechuga sobre un plato ponga encima el pavo el jamon y el tomate.

Mezcle el aguacate y el limon verde en un tazon (recipiente) pequeño y luego extienda esta mezcal sobre el tomate. Ponga encima el berro o la argula y el aliño. Enrolle la hoja de lechuga y sujetela con u palillo de madera.

Valor nutricional:
Porcion 1 sandwich

140 calorias, 10 g grasa, 1 1/2 g grasa saturada, 9 g proteinas, 4g carbohidratos, 1 g fibra dietetica, 25 mg colesterol, 620 mg de sodio.
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://www.traduccionesespanolingles.com/
ANANA



Cantidad de envíos: 48
Edad: 35
Fecha de inscripción: 24/03/2008

MensajeTema: PENCAS DE ACELGA GRATINADAS-F1   Miér Abr 02, 2008 10:39 am

PENCAS DE ACELGA GRATINADAS- F1

Ingredientes: pencas de acelga, mozzarella, jamon

Cuando cocinemos alguna acelga grande, reservaremos las pencas (lo blanco). Se cuece todo junto pero guardaremos lo blanco aparte.
En algunos supermercados venden las pencas ya cocidas en botes. (En España, Conservas Gutarra)
En un plato ondo o fuente baja colocamos una capa de pencas de acelga, una capa de queso mozzarella, luego una capa de jamon serrano o embutido de pavo bajo en grasa, encima otra capa de pencas de acelga y por encima mozzarella rallado. Horneamos 10 min y gratinamos un poco o , como yo lo hago, directamente en el microondas con la función grill combinada con microondas bajo.
Estan muy, muy buenas y son facilísimas de hacer.
Un saludo!
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
osane



Cantidad de envíos: 24
Edad: 36
Viviendo en: españa
Pais de Origen: españa
Fecha de inscripción: 05/05/2008

MensajeTema: Recetas desde españa   Jue Mayo 08, 2008 8:58 am

Pues lo prometido es deuda,como los españoles andamos un poco perdidos con la dieta intentare ayudar dando las ideas de mis recetas:
Receta para dos personas
PAVO ESTOFADO:
Cortamos una cebolla,un pimiento verde ,champiñones frescos y un tomate en dados.
En la sarten freimos con un poco de aceite de oliva y un ajo las verduras hasta que esten en su punto,agregamos dos pechugas de pavo cortando en trozos y sofreimos unos minutos hasta que el pavo este listo.sal,pimienta, y listo.

Yo lo acompaño de una ensalada al gusto respetando lo importante,legumbres,queso,frutos secos,verduras.....La recomiendo por que es deliciosa.


Pimientos de el piquillo sin aceite enteros reyenos de merluza.

Cocemos en agua un puñado de habas con sal.
En una sarten sofreimos media cebolla,pimiento verde y champiñones frescos, las habas y un ajo.

En una plancha hacemos dos medallones de merluza al punto y lo mezclamos con las verduritas,cuando este listo reyenamos los pimientos [/u

Se acompaña de lechuga con queso fresco,pepino,legumbres ,etc y se aliña.


[u]PURE DE CALABACIN Y BRECOL.
[b]

En la olla rapida se ponen dos calabacines grandes y un brecol limpios y sin cortar demasiado(no hace falta),se añade un poco de agua y sal,cinco minutos es suficiente para cocinarlos.

Cuando comprobamos que estan tiernos le añadimos un poco de leche desnatada y lo pasamos por la batidora,si vemos que le hace falta le podemos añadir agua,Listo,esta delicioso tongue
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
mariamechita67



Cantidad de envíos: 21
Edad: 46
Viviendo en: USA
Pais de Origen: Peru
Fecha de inscripción: 15/04/2008

MensajeTema: Re: Recetas para el Almuerzo   Jue Mayo 08, 2008 11:27 pm

Que son los calabacines?, supongo que el brecol es el brocoli , pero lo otro ni idea...alguien sabe que es? Neutral
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
ami



Cantidad de envíos: 2567
Edad: 68
Viviendo en: Dayton, OH
Pais de Origen: Colombia
Fecha de inscripción: 22/02/2008

MensajeTema: Re: Recetas para el Almuerzo   Vie Mayo 09, 2008 2:50 am

Citación :
Que son los calabacines?

Son lo que en inglés se les llama yellow squash. Laughing

Ami
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://www.traduccionesespanolingles.com/
mariamechita67



Cantidad de envíos: 21
Edad: 46
Viviendo en: USA
Pais de Origen: Peru
Fecha de inscripción: 15/04/2008

MensajeTema: Re: Recetas para el Almuerzo   Vie Mayo 09, 2008 4:10 pm

Laughing
ohhh, gracias Amy , tu si sabes de alimentos!!! je je.
voy a probar ese pure Osana, se ve que esta bueno ,pero no hoy porque esta lloviendo y no da ganas de salirrr.
gracias mil. flower
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
ami



Cantidad de envíos: 2567
Edad: 68
Viviendo en: Dayton, OH
Pais de Origen: Colombia
Fecha de inscripción: 22/02/2008

MensajeTema: Sopas para la Fase 1   Lun Jun 23, 2008 7:15 pm

Aquí voy a poner algunas sopas fáciles de preparar en la Fase 1:

Simple Sopa de Verano - F1

Este verano deléitate con un plato de un gazpacho delicioso y refrescante. Esta sopa fría tiene su origen en España y es muy fácil de preparar. Es buena para las tres fases de esta dieta.

Ingredientes:
1 1/2 tazas de jugo de tomate o de vegetales
1 taza de tomates pelados y picados
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de pepinos picados
1/2 taza de pimentones picados
1/2 taza de cebolla verde picada
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de olivas
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de perejil picadito
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de salsa negra tipo Worcestershire

Modo de preparar:
Combina todos los ingredientes en una vasija de vidrio o de acero inoxidable.
Tapa y enfría toda la noche.
Sírvela fría.
-------------------------------------
Sopa de 5 latas - F1

1 lata de caldo de pollo de grasa reducida
1 lata de frijoles refritos sin grasa
1 lata de tomates con chilis
1 lata de frijoles rojos
1 lata de frijoles negros
1 pechuga de pollo sin pellejo, cocida y partida en pedazos

Mezcle todos los ingredientes en una olla para sopa.
Caliente todo y sirva.
Añada hierbas o condimentos que desee.
Pruebe y añada un poco de picante si desea.

----------------------
Sopa de Queso - F1

INGREDIENTES:
1/2 cebolla picada
3 aceite para cocinar tipo Canola
2 latas de chiles, picados
2 latas de tomates picados
1 paquete de 8oz. Queso crema sin grasa
1 taza caldo de pollo
1 1/2 tazas de leche descremada
1 cucharada jugo de limón
2 cucharaditas de polvo de ajo, comino en polvo, cayena, sal y pimienta al gusto.
1 o 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1 cebolla de hoja (cebollín) picado
1 cucharada cilantro picado

MODO DE PREPARAR:
1. Sofrite la cebolla en el aceite.
2. Agrege los chilis y tomates con el jugo y cocine revolviendo constantemente hasta que la mitad del líquido se evapore.
3. Agregue la crema de queso y cocine hasta que se derrita.
4. Añada el caldo de pollo, la leche, jugo de limón y las especies.
5. Añada el pollo y caliente pero no lo deje hervir.
6. Sirva decorando cada ración con la cebolla y cilantro picados.

-------------------------
Sopa de Tomates con Albahaca - F1

8 tomates maduros o 1 lata de 16 oz. de tomates, sin el jugo
1 cebolla mediana picada
1 cucharada de aceite de olivas
2 dientes de ajo, machacados
1 pizca de pimienta picante
2 cucharadas de albahaca fresca o 2 cucharaditas de albahaca seca
2 tazas de leche descremada
sal y pimienta al gusto

Si usa los tomates frescos, hierva por 10 segundos en una olla grande, páselos a un colador y déjelos enfriar.
Pele los tomates y córtelos por la mitad, remueva las semillas y corte los tomates.
Si usa los tomates de lata, corte los tomates por la mitad y sáqueles las semillas y córtelos en pedazos.
En una cacerola mediana, cocine la cebolla en el aceite de olivas, moviendo constantemente, hasta que esté dorada, cerca de 4 minutos.
Agregue los ajos y cocine 1 minuto más.
Agregue los tomates y cocínelos destapados por 20 minutos.
Retire 3/4 de la mezcla y hágalos puré en la licuadora o en el procesador de alimentos. Vuelva la mezcla a la cacerola.
Añada a la cacerola un poco de pimienta picante, la albahaca y la leche.
Caliente un poco, pero no la deje hervir. Añada sal y pimienta al gusto.
Divida la sopa en 2 platos y decore con más albahaca fresca.

----------------------
Sopa de Vegetales - P1

4 tazas de agua
1 lata de tomates picados o frescos
2 cubos de sopa Maggie del sabor que quiera
1 taza de repollo picado
1 taza de apio picado
1 cebolla picada
2 tazas de habichuelas verdes tiernas
1 taza de pimentones marrones picados
Sal y pimienta al gusto

Combine los ingredientes.
Hágalos hervir y baje el fuego a lento.
Cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
Variación: Añada champiñones frescos cortados en rebanadas si prefiere.
Añada cualquier otro vegetal que tenga a la mano como calabacitas, pimentones, frijoles, etc.
Esta sopa sabe mejor al día siguiente de preparada.
Sirve 6.

Añada diferente sazón según quiera:
Sabor Italiano: albahaca, oregano, y V8. Añada un poco de queso Parmesano al servir.
Sabor Mexicano: frijoles rojos, polvo de chili, comino, V8, frijoles negros o pintos, cilantro, 1 cucharadita de sazón Goya.
Sabor Chino: genjibre, comino, cilantro.

También puede agregar un pedazo de pechuga de pollo para más sabor.
----------------------
Sopa de Vegetales con Carne de Res - F1

2 cucharadas de aceite de olives
1 libra de carne de res magra cortada en pedazos
1 pedazo de apio en trozos
1/2 cebolla picada
1/4 libra de habichuelas tiernas cortada en pedazos
5 tazas de agua
1 taza de repollo picado
1/4 de bolsa de espinacas frescas
1 lata de tomates picados
sal y pimienta al gusto

Caliente al aceite en una sartén.
Añada la carne y cocine hasta que no esté roja.
Ponga en un recipiente y añada sal y pimienta.
Cúbrala y póngala a un lado.
Caliente 2 cucharas de aceite en una olla grande.
Añada el apio, cebolla y habichuelas, revuelva ocasionalmente por 10 minutos.
Añada la carne, agua, y demás ingredientes.
Ponga todo a hervir revolviendo frecuentemente.
Reduzca a fuego muy lento y cocine por 1 1/2 horas o hasta que la carne esté blanda.

Sirve 4 porciones
-----------------------
Sopa Italiana - F1
Salen 4 a 6 raciones

Para las bolas de carne:
1/2 libra carne de res magra
1/2 libra de carne de cerdo magra
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
1/2 cucharadita de ajo machacado
1/2 cucharadita de páprika
SALT y pimienta al gusto

Para la sopa:
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de espinacas frescas, picadas
1/4 taza de queso rallado tipo Parmesano o Romano

Combine todos los ingredientes en una tazón.
Arme las bolas del tamaño de una bola de golf o más pequeñas.
Coloque las bolas de carne en una lata de hacer galletas y hornéelas por 25 minutos a 350F o hasta que estén cocidas. VEA ALTERNATIVA ABAJO.

Más o menos 10 minutos antes de servir, ponga a hervir el caldo de gallina.
Añada las espinacas y cocine hasta que estén tiernas.
Añada las bolas de carne y baje el fuego a lento.
Añada el queso rallado y sirva.

ALTERNATIVA:
Puede cocinar las bolas de carne en un poco de aceite de olivas hasta que estén doraditas, o poner a hervir el caldo de pollo y añadir las bolas de carne, baje el fuego y siga cocinándolas por 25 minutos, añada las espinacas y cocine hasta que estén tiernas, añada el queso y sirva la sopa.
ALTERNATE: you can sauté the meatballs in olive oil until brown and proceed with step 3 (above), or bring your chicken stock to a low boil, add the uncooked meatballs, simmer for about 25 minutes, add the spinach, cook until tender, stir in the cheese and serve.
-----------------------
Sopas en la dieta South Beach

No hay nada más agradable que un plato de sopa cuando el tiempo está frío. Puede gozar de esta receta en la Fase 1.

Sopa de Zaragozas Blancas con Verduras
6 porciones

Descripción
Esta sopa de estilo Italiano lleva frijoles blancos. Puede escoger Zaragozas blancas, frijoles blancos o cualquier otro tipo de frijoles.

Ingredientes:
1 1/2 libras de acelgas, escarola o espinacas
6 tazas de caldo de pollo
1 diente de ajo, machacado
1 taza de frijoles blancos cocidos
sal y pimienta al gusto
Queso Parmesano rayado

Instrucciones:
Ponga a hervir una olla grande con agua.
Añada las verduras y cocine por 7 minutos, o hasta que estén un poco blandas.
Escurra las verduras hasta que saque la mayor parte del agua.
Esto lo puede hacer varias horas antes de preparar la sopa.
No es necesario cortar las verduras ya que se deshacen solas al cocinarse.
Ponga el caldo de pollo a cocinar a fuego lento.
Añada el ajo y las verduras.
Si usa los frijoles de latas, saque el líquido y enjuáguelos bajo agua fría.
Añada los frijoles al caldo.
Cocínelo todo a fuego lento por 10 minutos.
Añada un poco de sal y pimienta al gusto. No añada la sal hasta tanto la sopa esté lista.

Sirva la sopa en platos hondos. Pase el queso rayado y pimienta picante en la mesa.

Información Nutricional:
Calorías 79, Grasa 2 g, proteínas 6 g, fibra 4 g, sodio 1008 mg
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario http://www.traduccionesespanolingles.com/
WALKIRIA



Cantidad de envíos: 18
Edad: 42
Viviendo en: Madrid
Pais de Origen: España
Fecha de inscripción: 18/05/2009

MensajeTema: VARIACION PURÉ CALABACÍN   Mar Mayo 19, 2009 8:38 am

Hola!

Yo también hago ese puré de calabacín, amiga española, pero yo lo hago con calabacín, cebolla, quesitos y un poco de sal.

Cortamos los calabacines en trozos medianos, y la cebolla, con un poco de sal. Los ponemos ambos en una olla rapida y cocemos. Cuando estén tiernos, reservamos el caldo (como consomé esta delicioso, os lo recomiendo...) por si queda muy líquido. Lo batimos y vamos añadiendo agua por si lo necesita. Añadimos 2ó 3 quesitos light en porciones. Queda cremosísimo y esta delicioso, probadlo!

Maribel
Volver arriba Ir abajo
Ver perfil de usuario
 

Recetas para el Almuerzo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 1 de 1.

 Temas similares

-
» adjuntemos las recetas
» Recetas galletas mantequilla.
» Mensaje para las personas que he dado de baja del foro y para las que daré de baja
» Psicomagia para niños
» oración para q venga a verme

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
La Dieta South Beach - Foro en español :: Primera Fase - Para compartir todo lo relacionado a esta primera etapa :: Recetas Primera Fase - Comparte tus favoritas-