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 Duda FASE1 - aerofagia

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Silviline1



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MensajeTema: Duda FASE1 - aerofagia   Dom Feb 27, 2011 2:27 am

Hola,

En primer lugar quería agradecer la existencia de este foro. Hace tiempo que leo el foro y me han servido infinidad de consejos y recetas.

Mi historia particular es la siguiente: Hace bastante tiempo leí el libro de la dieta, seguí al pie de la letra todas las fases, y el resultado fué mucho más que satisfactorio. Lamentablemente, sufrí un accidente de tráfico hace casi tres meses y cuando la inactividad de una cama, los medicamentos, y la imposibilidad de prepararte tu comida se asientan, los resultados no se han hecho esperar en mi cuerpo...

Así que con esta premisa, y ahora que puedo empezar a andar de nuevo, he comenzado de nuevo la fase1, y cual ha sido mi sorpresa que gran cantidad de alimentos de la fase1 me producen una terrible aerofagia.
No recuerdo que la vez anterior esto me ocurriera, aunque no lo descarto dado que fué hace bastante tiempo

Especialmente, me producen aerofagia los huevos, así que casi todos los desayunos que me preparo ya me suponen un suplicio de dolor y humillación, máxime cuando debido a mi problema no puedo retirarme a tiempo a la intimidad de un wc...

Centrando mi duda, quería preguntar lo siguiente:

1.- ¿Hay algo que no hago bien en la dieta? Es decir, me planteo ¿existe algún algún alimento que sin saberlo no estoy ingiriendo y es el motivo de estos transtornos estomacales? O bien: ¿me podéis aconsejar algún alimento que me ayude en este sentido?

2.- En caso negativo, indicar que en mi caso no como carnes ni aves de ningún tipo por motivos personales, así que buscando alternativas a los huevos sobretodo en los desayunos (lo siento, a lo mejor estoy criminalizando a los pobres huevos y éstos no son los culpables de mi aerofagia, pero intuyo que es así). Buscando alternativas, decia, sólo se me ocurren desayunos basados en verduritas a la plancha con algo de queso, sólo queso, o desayunos basados en requesón como los que he visto en el siguiente enlace:
http://southbeach-espanol.userboard.net/t124-recetas-para-el-desayuno?highlight=desayuno
¿Me podríais ayudar con ideas para más alternativas de desayuno???


Muchísimas gracias por adelantado, y pido disculpas por adelantado si este tema ya se ha tratado: he estado buscando en el foro y no he encontrado nada similar


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ami

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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Dom Feb 27, 2011 5:45 am

Bienvenida al foro! Como primera medida, te aconsejo te inscribas con eso tenemos una mejor idea de donde eres y de donde escribes para ayudarte mejor.

Nada es obligatorio en esta dieta, siempre y cuando puedas reemplazar el alimento por otro, o sea que estés comiendo tus comidas balanceadas de proteínas, carbohidratos y buenas grasas.

Si los huevos te sientan mal, pues no los comas, o solo los ingieres mezclados en recetas a ver como te sientan. A muchas personas les caen pesados especialmente en el desayuno. Las recetas que encontraste en ese enlace te pueden sentar bien. Estaba pensando además para el desayuno los pudincitos de lino, busca la receta en este foro. Lo único que hay que tener en cuenta en el desayuno es que comas una proteína y por lo menos 1/2 taza de vegetales. Recuerda que para esta dieta los quesos son contados como proteína, además las legumbres (lentejas, alubias, arvejas, frijoles), tienen proteínas y las puedes contar como tales, por tanto te puedes comer 1/2 taza de frijoles refritos con un poco de queso derretido por el desayuno.

Este artículo te puede ser útil:
Este artículo es de la página oficial de la dieta South Beach:

Como adaptar tu plan - Fase 1
La dieta South Beach es diseñada de tal forma que puedes intercambiar platos e ingredientes. Si no te gustan los huevos para el desayuno, puedes comer requesón, o carne sin grasa en su lugar. ¿No te gusta el pescado? Entonces escoge carne de res o de pollo sin grasa.
En la Fase 1 de la dieta, puedes comer tantas proteínas y vegetales como quieras, además de grasas como aceite de olivas. Las frutas y los almidones no se pueden comer hasta la Fase 2. Aquí hay una guía general de los alimentos. Consulta la Lista de Alimentos aceptables de la Fase 1 para detalles de ciertos alimentos.

DESAYUNO
Proteína: La cantidad es ilimitada
Vegetales: Mínimo 1/2 taza
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharadita de mayonesa o de aceite de olivas (opcional)

MERIENDA
Se requieren las meriendas. Escoja una proteína, vegetal, yogurt regular, o nueces y semillas.

ALMUERZO
Proteína: Cantidad ilimitada
Vegetales: Mínimo 2 tazas.
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharada de mayonesa o aceite de olivas

MERIENDA
Se requieren las meriendas. Escoja una proteína, vegetal, yogurt regular, o nueces y semillas.

CENA
Proteína: Cantidad ilimitada
Vegetales: Mínimo 2 tazas.
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharada de mayonesa o aceite de olivas

POSTRE
Coma un postre o merienda

BEBIDAS
Las bebidas de dieta, descafeinadas, o sin azúcar son ilimitadas. Puede beber hasta 16 oz. de bebidas con cafeína.
Beba por lo menos 64 oz. de agua pura.

En cuanto a tus preguntas, sin saber que estás comiendo, no te puedo decir si estás haciendo algo mal.
Las alternativas para desayunos en ese enlace son las únicas que se me ocurren.
Suerte, y déjanos saber como te va y tus dudas.

Ami
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Lun Feb 28, 2011 7:21 am

Hola Ami,

Muchas gracias por tu respuesta.

Si no me he equivocado al hacer la búsqueda del desayuno que me sugieres (pudincitos de lino), son los muffins de lino y chocolate que están en un post de recetas argentinas. Tienen muy buena pinta, pero por el momento los evitaré dado que está claro que no puedo ingerir huevo ni aislado ni mezclado, de verdad que es terrible el efecto que me producen

Tomo nota de tu sugerencia de frijoles (en España llamamos judias, valen rojas negras y blancas o sólo negras?) con queso. De hecho estos días estaba desayunando espárragos verdes a la plancha con un poquito de queso derretido, que me sacia mucho y no me da problemas.

Abusando de tu amabilidad, querría preguntarte más dudas. De verdad que estoy teniendo muchos problemas estomacales (no me cabe duda que es por todas las medicinas que estoy tomando) y la fisioterapeuta que me está haciendo la rehabilitación me ha dicho que 1 litro al día de té de apio me ayudaría mucho. Dado que el apio está permitido, ¿Tú crees que podría tomar tal cantidad al día? A mi no me resulta desagradable, y podría substituir la ingesta de agua e infusiones con dicho té, pero no sé si estaría permitido

Por más que he buscado, tampoco he encontrado referencia alguna al kéfir ni a las algas. Yo cocino habitualmente las legumbres junto con algas, dado que le dan un sabor a mar a los platos, y me preguntaba si en la fase 1 éstas están permitidas.
En cuanto al kéfir, en mi opinión es más sabroso que el yogurt, y haciendo comparativas entre el kéfir que compro habitualmente y el yogurt desnatado activia de danone, el kéfir tiene menos hidratos de carbono (4.25g por 100g de producto frente a 4.5 del yogurt, pero para mi es más importante que el kéfir sólo tiene un 1.5% de leche semidesnatada mientras que el yogurt no lo dice...) ¿Me podrías orientar en este sentido?


Por último, en tu mensaje indicas tanto en el desayuno, como el almuerzo y la cena lácteos "2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas". Es en cada comida, o en el cómputo del día?


Muchas gracias por adelantado,


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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Lun Feb 28, 2011 9:09 am

**Intercalo mis comentarios:

Citación :
Si no me he equivocado al hacer la búsqueda del desayuno que me sugieres (pudincitos de lino), son los muffins de lino y chocolate que están en un post de recetas argentinas. Tienen muy buena pinta, pero por el momento los evitaré dado que está claro que no puedo ingerir huevo ni aislado ni mezclado, de verdad que es terrible el efecto que me producen
***Pensé que los huevos solo te producían problemas solos, pero si ezclados también, pues ni modo. Tendrás que tratar otras comidas, como un poco de queso tipo ricota con vainilla y endulcolante, por ejemplo, o requesón.

Citación :
Tomo nota de tu sugerencia de frijoles (en España llamamos judias, valen rojas negras y blancas o sólo negras?) con queso. De hecho estos días estaba desayunando espárragos verdes a la plancha con un poquito de queso derretido, que me sacia mucho y no me da problemas.
****De cualquier color e inclusive las lentejas, son leguminosas, las verdes o en algunos países las llaman habichuelas, esas cuentan como vegetales. La ración de las leguminosas es hasta 1/2 taza por ración, poro las puedes comer en más de una comida o merienda.

Citación :
Abusando de tu amabilidad, querría preguntarte más dudas. De verdad que estoy teniendo muchos problemas estomacales (no me cabe duda que es por todas las medicinas que estoy tomando) y la fisioterapeuta que me está haciendo la rehabilitación me ha dicho que 1 litro al día de té de apio me ayudaría mucho. Dado que el apio está permitido, ¿Tú crees que podría tomar tal cantidad al día? A mi no me resulta desagradable, y podría substituir la ingesta de agua e infusiones con dicho té, pero no sé si estaría permitido
***Eso sería muy bueno, el apio es ilimitado y yo se que tiene muchos beneficios medicinales. Puedes beber el agua de apio y tus infusiones y agua corriente, ya que lo mínimo de líquido es la mitad de tu peso en onzas, pero todos los líquidos cuentan, así es que a beber se dijo!

Citación :
Por más que he buscado, tampoco he encontrado referencia alguna al kéfir ni a las algas. Yo cocino habitualmente las legumbres junto con algas, dado que le dan un sabor a mar a los platos, y me preguntaba si en la fase 1 éstas están permitidas.
En cuanto al kéfir, en mi opinión es más sabroso que el yogurt, y haciendo comparativas entre el kéfir que compro habitualmente y el yogurt desnatado activia de danone, el kéfir tiene menos hidratos de carbono (4.25g por 100g de producto frente a 4.5 del yogurt, pero para mi es más importante que el kéfir sólo tiene un 1.5% de leche semidesnatada mientras que el yogurt no lo dice...) ¿Me podrías orientar en este sentido?
***El kefir está en la lista de los lácteos. Yo me tomo unas 4 oz. en la mañana con un poco de fibra en polvo que me sirven para la digestión y para ir al baño. O sea que la ración junto con la leche, y el yogurt es hasta 2 tazas al día Puede también ser leche de soya o de almendaras sin dulce y tu le pones endulcolante. Yo estoy usando la leche de almendras sin dulce para mi café en la mañana y para cocinar.

Citación :
Por último, en tu mensaje indicas tanto en el desayuno, como el almuerzo y la cena lácteos "2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas". Es en cada comida, o en el cómputo del día?
***La ración es por todo el día.

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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Miér Mar 02, 2011 1:59 pm

Hola Ami,


De nuevo muchas gracias por tu respuesta, de verdad que me está ayudando mucho Very Happy

Disculpa que insista (supongo que formulé tantas dudas que no lo viste) ¿Es posible comer algas en la primera fase?

Y por último te pido una vez más consejo. Por más que he buscado en España, no encuentro requesón al 0%. Sí he conseguido encontrar gelatina sin azúcar después de mucho buscar (bien!) y un batido de queso al 0%, pero no requesón. Lo más parecido que he encontrado es mató, pero no es 0%... Y el quark está al 20%

Con esta premisa, ¿en tu opinión, que es mejor, tomar este mató (requesón) aunque no sea al 0% dado que cuenta como proteína, o incluso este quark al 20%, o tomar este queso batido que te comento, que imagino que cuenta como lácteo???


Muchas gracias por adelantado,

Sílvia
PD.: Aprovecho la ocasión para decirte que adapté a mis costumbres culinarias (no comer carne) una receta tuya del foro http://southbeach-espanol.userboard.net/t133-recetas-de-sopas-apropiadas-para-la-fase-1 (sopa de vegetales) y te tengo que decir que hacía mucho tiempo que no disfrutaba tanto con un puré (lo preferí triturar todo)... muchísimas gracias de verdad!
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Miér Mar 02, 2011 2:26 pm

Si, las alga marinas las puedes comer, todas las que quieras.

No vas a encontrar requeson de 0% de grasa. Esta NO es una dieta baja de grasa sino de grasas buenas. El que encontraste esta bien. Solo que lo comes solo 2 veces al dia y cuenta como proteina. cual es el queso batido? te refieres a kifer? es si cuenta como lacteo.

Seguimos,
Ami



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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Miér Mar 02, 2011 2:44 pm

Hola Ami,

Gracias por tu pronta respuesta!!! Así da gusto

Te comento, lo que he encontrado comercializado, es "queso fresco batido desnatado 0% materia grasa"

Mirando los ingredientes, dice "queso fresco a base de leche de vaca 0% mg/est Min 10% esl. Leche de vaca desnatada pasteurizada, fermentos lácticos"


Con 3.5g de hidratos de carbono por 100g y 0.1g de grasas ... de hecho lo leí por el foro, es el queso batido del Mercadona...

Lo que pasa es que la consistencia es como de yogurt... tanto el queso fresco como el mató o requesón, su aspecto es más "consistente", la textura es más esponjosa, pero este queso batido es casi como yogurt, de ahí mis dudas...


Muchas gracias,

Sílvia
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Jue Mar 03, 2011 1:37 pm

Pues si es queso, pues se cuenta como proteína, batido o no! Puedes preparar algún postre, le pones vainilla y endulcolante. La ración debe ser como de media taza creo yo, lo que diga en el paquete.
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Vie Mar 04, 2011 9:31 am

De acuerdo, Ami. De nuevo muchísimas gracias, de verdad!

Aunque soy increíblemente golosa... y he encontrado un chocolate 0% apto para diabéticos en polvo... con unas cucharaditas este queso está increíble!!!

Muchas gracias por tus aportaciones...

Sílvia

PD.: 5días de fase1 estricta=2kg!!! No me lo creo ni yo!
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Mar Jun 11, 2013 1:52 pm

ami escribió:
Bienvenida al foro! Como primera medida, te aconsejo te inscribas con eso tenemos una mejor idea de donde eres y de donde escribes para ayudarte mejor.

Nada es obligatorio en esta dieta, siempre y cuando puedas reemplazar el alimento por otro, o sea que estés comiendo tus comidas balanceadas de proteínas, carbohidratos y buenas grasas.

Si los huevos te sientan mal, pues no los comas, o solo los ingieres mezclados en recetas a ver como te sientan. A muchas personas les caen pesados especialmente en el desayuno. Las recetas que encontraste en ese enlace te pueden sentar bien. Estaba pensando además para el desayuno los pudincitos de lino, busca la receta en este foro. Lo único que hay que tener en cuenta en el desayuno es que comas una proteína y por lo menos 1/2 taza de vegetales. Recuerda que para esta dieta los quesos son contados como proteína, además las legumbres (lentejas, alubias, arvejas, frijoles), tienen proteínas y las puedes contar como tales, por tanto te puedes comer 1/2 taza de frijoles refritos con un poco de queso derretido por el desayuno.

Este artículo te puede ser útil:
Este artículo es de la página oficial de la dieta South Beach:

Como adaptar tu plan - Fase 1
La dieta South Beach es diseñada de tal forma que puedes intercambiar platos e ingredientes. Si no te gustan los huevos para el desayuno, puedes comer requesón, o carne sin grasa en su lugar. ¿No te gusta el pescado? Entonces escoge carne de res o de pollo sin grasa.
En la Fase 1 de la dieta, puedes comer tantas proteínas y vegetales como quieras, además de grasas como aceite de olivas. Las frutas y los almidones no se pueden comer hasta la Fase 2. Aquí hay una guía general de los alimentos. Consulta la Lista de Alimentos aceptables de la Fase 1 para detalles de ciertos alimentos.

DESAYUNO
Proteína: La cantidad es ilimitada
Vegetales: Mínimo 1/2 taza
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharadita de mayonesa o de aceite de olivas (opcional)

MERIENDA
Se requieren las meriendas. Escoja una proteína, vegetal, yogurt regular, o nueces y semillas.

ALMUERZO
Proteína: Cantidad ilimitada
Vegetales: Mínimo 2 tazas.
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharada de mayonesa o aceite de olivas

MERIENDA
Se requieren las meriendas. Escoja una proteína, vegetal, yogurt regular, o nueces y semillas.

CENA
Proteína: Cantidad ilimitada
Vegetales: Mínimo 2 tazas.
Frutas: Ninguna
Almidones: Ninguno
Leche y Productos lácteos: 2 tazas diarias incluyendo yogurt sin frutas
Grasas: 1 cucharada de mayonesa o aceite de olivas

POSTRE
Coma un postre o merienda

BEBIDAS
Las bebidas de dieta, descafeinadas, o sin azúcar son ilimitadas. Puede beber hasta 16 oz. de bebidas con cafeína.
Beba por lo menos 64 oz. de agua pura.

En cuanto a tus preguntas, sin saber que estás comiendo, no te puedo decir si estás haciendo algo mal.
Las alternativas para desayunos en ese enlace son las únicas que se me ocurren.
Suerte, y déjanos saber como te va y tus dudas.

Ami


Hola yo soy de Colombia tengo 39 años y llevo mi segundo dia y la verdad me ha dado duro, porque he sentido sensación de vacio y etapas de mareos leves, quisiera saber si es normal todo eso.. ya que estoy muy entusiasmada mi esposo me compro las cosas para seguir la dieta y hoy camine pero como a los 20 min me sentí débil .. me sento mucho cuando tome la porción de café con leche, jugo de tomate caserro, y lonjas de queso y jamon, hoy al medio dia me comi una porción sopera de lentejas, ensalada de repollo morado, lechuga, romana, lechuga corriente, espinaca, un huevo cocido y vinagre balsámico y de postre una gelatina sin azúcar, estoy tomando agua con te verde y rodajas de limón y de medias nueves me comi una lonja de queso y un yogurth light, pero la verdad me ha dado duro la parte del vacio en el estomago porque aunque me siento satisfecha ... siento un vacio fuerte y debilidad, por momentos cortos.... quisiera no desfallecer ya que estoy con sobre peso, y bueno necesito ayuda.... gracias
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Gabrielle43

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MensajeTema: HOLA, QUE TAL.   Mar Jun 11, 2013 3:50 pm

Hola CPJR
Soy Gabrielle y yo estoy en mi segunda semana de fase 1 en la orimera semana baje 1,800kg y me senti feliz., La primera semana me senti super bien y este día he sentido un poquito de dolor de cabeza., Se supone que ese malestar que tienes es normal porque le has quitado a tu cuerpo muchos carbohidratos que estaba acostumbrado a recibir., el cuerpo reciente y uno puede sentir dolor de cabeza, cansancio, mareos etc... Pero ten por seguro que en unos tres o cuatro dias desapareceran por completo., es como una adicción que tenemos al azucar y harinas y cuando ya no le damos de estas cosas, el cuerpo reacciona., asi que no te asustes.

Por otro lado... Siento que estas comiendo muy poquita proteina, no crees?? Te daré mi menú de este día para que te des una idea de como estoy alimentandome ok?

MI DESAYUNO: omelette con jamon y queso (con dos huevos) dos cucharadas de frijoles, un Jugo de tomatr, y una cafe con leche.

A MEDIA MAÑANA: una varita de apuo con una cucharadita de crema de cacahuate

COMIDA (2:30p.m.) filete de pescado con verduras, calabacitas con crema y queso derretido mas ensalada verde de lechugas, aguacate, tomate, pepino, cebolla morada. Agua natural

A MEDIA TARDE: picare jicama con chile tajin

CENA: quizá cene un poco de atun con verduras., o solo unas rebanadas de jamon, y verdurita que me haya quedado de la comida.,

DOS LITROS de agua al dia.

Espero te des una idea. Al medio dia, siempre como, mi buena porcion de pescado o,pechuga de pollo, o carne sin grasa., o albondigas, o caldo de res., frijoles de la olla1/2 tz. AYER, acompañamos la pechuga de pollo, con pure, pero en ves de pure de papa, hice pure de coliflor, sabe delicioso., Espero pronto pasen esos malestares., y recuerda que entre comidas, (snack) puedes comer, almendras, nuces, mani, jicama o,pepinos, o una rebanada de queso no graso, etc... buena suerte y sigue adelante, no te desesperes que con esta manera de comer bajaras mucho de peso y te sentiras muy bien, solo ten paciencia... Saludos desde México.
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lucia

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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   Mar Jun 11, 2013 4:09 pm



La sensación de hambre y vacio en el estómago , con el tiempo se pasa, es muy bueno tomar legumbres,... las legumbres sacian, además de ser una muy buena proteina,... para no tener gases son buenas las infusiones de anis e hinojo-
Besicos y adelante que nosotros podemos
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MensajeTema: Re: Duda FASE1 - aerofagia   

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